La Cuisine Végétarienne de Megh...

Velouté d'endives et oignons...

Bonsoir tout le monde ! :) 

Ce soir je vous présente une recette de velouté d'endives aux oignons ! 

Moi qui ne suis pas très addicte des endives (sauf au gratin mais avec pleeeeeein de béchamel ;)) et bien là... Miam !

J'ai vraiment adorée, il y a un petit goût amer mais très très léger, et c'est vraiment très bon ! :)

Velouté d'endives et oignons...

Ingrédients :

• 6 endives

• ½ oignon

• 1 à 2 pommes de terre

• 1 Litre d'eau

• 1 bouillon de légumes (aux épices/épicé pour moi)

• 2 cuil. à café de beurre

• 2 cuil. à café de sucre en poudre

• 1 jaune d’œuf

• 200ml de crème liquide entière

• Sel

Préparation :

Enlevez le cœur des endives (c'est ce qui la rend amer), et émincez-les.

Émincez l'oignon.

Dans une casserole, faîte fondre le beurre. Une fois bien chaud, mettez les endives et l'oignon émincé.

Faîte revenir 5-6min. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupés en cube.

Couvrez avec 1 Litre d'eau, ajoutez le bouillon et 1 cuil à café de sucre. Salez.

Couvrez et laissez cuire environ 15min à feu moyen.

Rajoutez une autre cuil. à café de sucre, mélangez bien.

Mettez le tout dans un mixeur, ajoutez le jaune d’œuf et mixer.

Remettez le tout dans la casserole et ajoutez la crème.

Mélangez bien, c'est prêt !

Vous pouvez servir ce velouté avec des croûtons (je devait d'ailleurs vous les mettre mais je n'avais plus de pain de mie...) et un peu de gruyère. :)

Servir bien chaud !

N'hésitez pas à me donnez votre avis! :)

Bonne année 2013 à vous tous! ♥

Merci à tous de continuer à me suivre, et j'espère avoir plus de temps cette année pour pouvoir vous poster mes recettes... ♥

Mille bisous et que tout vos voeux se réalisent! ♥

Bonjour tout le monde,

comme vous avez certainement pu le remarquer, je ne suis plus trop présente sur le blog en ce moment...

Et j'en suis vraiment désolée...

Le problème est que je manque énormement de temps avec les cours, et tout le reste...

Et du coup prendre le temps de cuisiner ça me manque, ca cela m'arrive très rarement ces temps ci...

Donc pour le moment je met en quelque sorte le blog en "pause", et j'espère pouvoir vite trouver ce temps pour vous publier toutes mes recettes...

J'espère que vous me comprendrez...

En tout cas, merci à tous ceux qui continue de me suivre...

Belle semaine à tous, et à très vite, je l'espère... ♥

Un bon petit déjeuner...

Coucou tout le monde!

Aujourd'hui un petit article pour vous présenter un produit qui m'a été envoyé par mon partenaire Greenweez.com le site e-commerce de tous les produits bio, écologiques et bien être (mode, santé, épicerie, cosmétiques bio, cuisine saine, enfant…)!

Il s'agit d'un jus de Grenade Bio, sans sucre ajoutés!

Un tout nouveau goût pour moi car je ne connaissais pas du tout! À la premier gorgé j'ai trouvé le goût assez spécial, mais au final j'ai bien aimé! Et on a vraiment bien le goût du fruit! :)

J'ai donc décidé de vous présenter ce jus sous forme de petit déjeuner, bien complet à mon goût...!

De quoi bien commencer la journée! :)

Dans ce p'tit déj' on trouvera donc :

• un verre de jus de Grenade Bio
• une tartine de pain avec du beurre
• une autre tartine de pain avec de la confiture
• un mélange de 100gr de fromage blanc avec une banane et un peu de sucre
  

Tout simple et pourtant si bon.... Huuuuuuum! :)

Et vous le matin vous déjeunez quoi?! :)

Belle après midi à tous, et merci à vous de continuer à me suivre malgrés mes absences... ♥

Poêlée de légumes, polenta et boulettes de soja...

 Bonjour tout le monde,

comme je vous l'avait dis, je manque de temps pour vous poster toutes mes recettes... Je vous avais donc programmé plusieurs articles, mais aucun n'est apparus et en plus impossible de les retrouver ! Quelqu'un a t-il déjà eu ce problème ?

Enfin tant pis... y'a plus qu'à tout recommencer ! ^^

Et donc aujourd'hui voici une petite recette qui devrait vous plaire, très bonne , et simple à réaliser ! :)

Poêlée de légumes, polenta et boulettes de soja...

Pour 2 personne(s)

Ingrédients :

• 2 steack de soja
• Environ 120 gr de polenta cuite
• 1 à 2 belle courgette(s)
• 2 tomates
• 4 champignons
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 cuil à café d'huile de sésame
• 2 à 3 cuil à soupe de sauce soja
• Un peu d'eau
• Herbes de Provence
• Sel/Poivre

Préparation :

Émincez l’échalote et l'ail.

Coupez les courgettes et les tomates en dès ainsi que les champignons.

Dans un wok, faîtes chauffer l'huile de sésame et faites revenir l'ail et l'échalote quelque minutes sur feu vif.

Ajoutez les courgettes, champignons et tomates, mélanger et laisser revenir quelque minutes sur feu moyen.

Ajoutez la sauce soja, puis un peu d'eau (1 à 2 cuil à soupe à peu près), mélangez bien.

Salez/poivre et ajoutez un peu d'Herbe de Provence.

Laissez mijoter quelques minutes sur feu doux.

Pendant ce temps la, façonnez les boulettes de soja (1 steak vous donnera 4 boulettes, en le coupant en 4).

Faites chauffer une poêle et faîtes revenir les boulettes à feu vif pendant 3-4 minutes.

Maintenant mettez les boulettes de soja dans le wok mélangez délicatement afin de ne pas casser les boulettes, puis laisser sur feu moyen environ 2 minutes.

Mettez le morceau de polenta, chaud, dans l'assiette puis recouvrez avec les légumes et les boulettes de soja .

C'est prêt. :)

À servir bien chaud!

 N'hésitez pas à me donnez votre avis! :)

Des nouvelles...

Bonjour tout le monde...

Comme vous avez pu le remarquer je ne suis pas très présente en ce moment, et j'en suis vraiment désolée...

Il faut dire qu'il y a eu la rentrée, et cette année est très importante pour moi car j'ai un gros examen qui m'attend en fin d'année.

Je vais donc faire de mon mieux pour vous poster toutes les bonnes recettes que j'ai pour vous...

Merci à vous tous de continuer à me suivre...

Bon dimanche... ♥

Bonjour tout le monde! :)

Aujourd'hui un petit article pour vous présenter de nouveaux produits qui m'ont été offert par Greenweez.com le site e-commerce de tous les produits bio, écologiques et bien être (mode, santé, épicerie, cosmétiques bio, cuisine saine, enfant…)  (oui oui encore, faut dire qu'ils me gâtent et me font découvrir pleins de bonnes choses que je doit absolument vous partager! :) ).

Ces produits sont un peu « spéciaux », enfin pas tant que ça mais c'est juste qu'il n'ont pas été consommé par moi même mais plutôt par mon petit neveu, Nolan, qui a 10mois. :)

Il faut dire que je suis plutôt pour le fait de faire les purées de bébé ou autre maison, mais les petits pots dépanent assez bien ne serait que lorsque l'on est en déplacement! :)

 Pour les photos, malheuresement je n'en aurais pas beaucoup car mon appareil ne voulais pas fonctionner... Du coup j'ai fait avec les moyens du bord, mais j'ai su vous capturer quelques instants...^^

Voici la totalité de ce que j'ai reçu :

Il s'agit de plusieurs petits pots sucrés et salés bio de la marque Hipp, mais dans cet article on parlera des petits pots salés! :)

Donc en petits pots salés il y avait :

-Gratin de courgettes, petits légumes.

-Douceur de légumes, polenta.

-Risotto de légumes

-Gratin de lasagne au céleri

Faut dire que mon petit Nono à vraiment adoré... ! Surtout le Risotto de légumes, et le Gratin de lasagnes au Céleri ! :)

J'ai moi même goûté (bah oui quand même...^^) Et bah c'était pas mauvais du tout!! :)

Je vous laisse voir ça en image... :)

(Gratin de courgettes petits légumes)

(Découverte des morceaux avec le Gratin de lasagnes au Céleri ^^)

(Alleeeez euh z'ai faim moi, c'est trop bon!)

"Quoi?! Comment ça y'a pu de p'tits pots salés?! M'en fou z'attaque les p'tits pots sucrés alors...!"

À suivre dans le prochain article sur les petits pots sucrés...! :)

Bon lundi à tous! (Pluvieux pour moi...!) :)

Whoopies au chocolat crème speculoos...

Whoopies au chocolat crème speculoos...

Bonjour tout le monde :)

Il y a quelques semaines je vous avez montrez de nouveaux produits qui m'ont été offert par mon partenaire Greenweez.com, le site e-commerce de tous les produits bio, écologiques et bien être (mode, santé, épicerie, cosmétiques bio, cuisine saine, enfant…) ici je vous avait déjà fait une petite recette en utilisant le moule à muffins et aujourd'hui je vous présente une recette de Whoopies fait avec le tapis à Whoopies en silicone de la marque Lékué ! :)

Pour environ 18 whoopies

Ingrédients :

Pour le biscuit :

• 250gr de farine
• 100gr de beurre ramolli
• 125gr de sucre en poudre
• 2cuil à soupe de cacao non sucré type Van Houtten
• 1oeuf entier
• 100ml de lait demi écrémé
• 1cuil à café d'extrait de vanille
• 1cuil à café de levure chimique
• ½ cuil à café de bicarbonate

Pour la crème :

• 150gr de pâte de speculoos
• 60gr de mascarpone
• 50gr de philadelphia nature

Préparation :

Pour le biscuit

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre.

Incorporez l’œuf tout en fouettant.

Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate et le cacao. Mélangez le tout et versez le lait petit à petit. Vous obtenez une pâte homogène, bien souple et lisse. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez une nouvelle fois.

Préparez votre tapis à whoopies (ou une plaque avec du papier sulfurisé).
Mettez votre pâte dans une poche a douille et faîtes des tas (la taille dépendra de ce que vous souhaitez).

Enfournez pour environ 10min à 180°.
Laissez refroidir après cuisson.

Pour la crème :

A l'aide d'un batteur électrique, mélangez la pâte de spéculoos, le mascarpone, et le Philadelphia à petite vitesse.

La crème ne doit pas avoir de grumeaux, elle doit être bien lisse et ni trop liquide ni trop épaisse.

Un vrai régal! :D

 N'hésitez pas à me donnez votre avis! :)

Glace à la vanille maison (avec sorbetière)...

Glace à la vanille maison (avec sorbetière)...

Avec cette chaleur une bonne glace à la vanille maison ne serait pas de refus... Vous en prendrez bien un petit peu ? :D 

Facile à faire et tellement bon... Miam... Par ici la recette...

Ingrédients :

• 300ml de lait entier
• 250ml de crème liquide (fleurette)
• 130gr de sucre en poudre
• 1 à 2 cuil. à soupe d'extrait de vanille
• 1 gousse de vanille
• 3 jaunes d’œufs

Préparation :

Mettez le bol de votre sorbetière au congélateur au moins 24h à l'avance et un saladier au réfrigérateur quelque minutes avant de faire votre glace.

Dans une casserole mettre 1cuil à soupe d'eau (pour éviter que le lait ne colle au fond) puis versez le lait et faîte le bouillir avec l'extrait de vanille et la gousse de vanille grattée.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Une fois le lait bien chaud, versez le sur cette préparation. Mélangez bien le tout au fouet.

Remettre toute la préparation dans une casserole puis faîtes chauffer à feux doux tout en vannant continuellement avec une cuillère en bois (pendant environ 10min, jusqu'à ce que la crème nappe).

Votre crème anglaise est prête, mettez là dans votre saladier bien froid puis faites refroidir quelques heures au réfrigérateur (2h à 3h).

Une fois la crème anglaise bien refroidi, ajoutez la crème et mélangez bien. Versez le tout dans le bol de la sorbetière puis faîtes turbinez environ 30min.

Mettez votre glace dans un tupperware puis placez la au congélateur quelques heures ! :)

J'ai servie cette glace dans des coupelles en gaufre et avec les muffins au chocolat cœur pâte de Speculoos !

De quoi faire un dessert bien gourmand ! :D

N'hésitez pas à me donner votre avis !

Cake léger et moelleux à la Banane et aux épices...

Bonjour tout le monde :)

Comme vous avez pu le remarquer, je n'ai pas été très présente ces jours ci... Et j'en suis désolée... En faite depuis lundi 30 juillet j'ai commencer le « régime » Weight Watchers, pour perdre les vilains kilos qui m'embêtent... ^^

Du coup il faut que je me mette dans le bain...etc et ça prend pas mal de temps.
Surtout que je ne veux rien changer à mon blog, c'est a dire gardez ma façon de cuisiner, de faire mes recettes, qu'elles soient gourmande,...etc.

Peut-être que certaines seront un peu plus « light » (et encore... ^^). 

Je m'y fait petit à petit et finalement concernant mes recettes, je ne change pas énormément, c'est ce qui me plaît dans Weight Watchers ! :) 

Donc ne vous inquiétez pas, le blog restera toujours le même avec des recettes végétariennes gourmandes qui j'espère vous plairont toujours autant ! :)

Bon maintenant assez papoter et place à la recette d'un cake méga ultra bon, bien moelleux, léger...

Et que j'adore avec le goût des épices mélangé avec la banane! Un vrai délice quoi ! :)

Cake léger et moelleux à la Banane et aux épices...

Ingrédients :

• 3 bananes bien mûres
• 2 œufs
• 130gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100gr de fromage blanc
• 80gr de sucre en poudre
• 3 cuil à café d'huile
• 1 à 2 cuil à café de mélange pain d'épices de mon partenaire Greenweez.com

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, écrasez les bananes et mélangez les avec le sucre.

Ajoutez les œufs et le fromage blanc puis mélangez bien.

Ajoutez la farine et la levure petit à petit, ainsi que le mélange pain d'épices. Mélangez bien.

Incorporez l'huile et mélangez le tout une dernière fois.

Huilez/farinez votre moule si nécessaire et versez y la pâte.

Enfournez pour environ 45min à 180°.

Laissez refroidir avant de démoulez...

À dégustez au petit déjeuner, au goûter ou en dessert! :)

N'hésitez pas à me donner votre avis!